Ziarna i liście to kategoria o surowcach, od których zaczyna się charakter każdego naparu. Teksty omawiają pochodzenie kawy i herbaty, jakość ziaren oraz liści, stopnie palenia i ich znaczenie dla smaku. Pomagają również oddzielić popularne mity od użytecznych informacji, aby łatwiej wybierać produkty odpowiadające preferencjom i posiadanemu sprzętowi.
